	IL PRIMO PIATTO Il primo piatto, abilmente cucinato dai nostri maestri ristoratori, è la prelibatezza della Sagra del Mare Flegrea. La pasta del PASTIFICIO GUIDO FERRARA incontra i freschissimi ingredienti di mare in un connubio di sapore, fantasia e tanto colore. La preparazione dal vivo e la cottura a punto giusto delizieranno il vostro palato con l’inconfondibile sapore del mare.

	Frittura di Paranza Auguro a tutti voi di assaggiare questo specialità della sagra. All’alba i pescherecci arrivano sulla banchina del molo di Acquamorta. Il pesce fresco è pronto per la pulitura! Una squadra di allegre signore comincia dalle sette del mattino: il pescato è “trattato con i guanti”. Alla sera, tuffandosi nell’olio fritto, diventa una bella paranza di merluzzi, trigliette, ghiozze (i' azzoni), sogliolette (rare), cannocchie (cicarelle), alici, sgombri, fiche e suace e molto altre specie di pesce azzurro del pescato flegreo.

	Impepata di cozze Sale, pepe nero e cozze. Piatto semplice e gustoso che regala sapori tipicamente marinari. Conquista il suo sapore con una spruzzatina di limone!. Pulite, lavate e cotte al momento nel vostro piatto saranno un portento! Secondo la tradizione popolare le cozze sono più buone da mangiare nei mesi senza R., mesi in cui sarebbero abbastanza piene. La teoria della R condanna irrevocabilmente le cozze in fase riproduttiva, che invece non pochi buongustai ritengono squisite in quanto, essendo in questo periodo leggermente "lattiginose", risultano particolarmente delicate. Ad ogni modo a noi piace ci piace mangiarle tutto l’anno ma soprattutto ad agosto alla Sagra del Mare Flegrea!

	Pizzette di Alghe Lo stand più pazzerello della sagra è quello delle nostre pizzette. Ragazzi briosi vi serviranno con tutta l’allegria che anima la festa ! Le nostre pizzette son speciali perché magiche: ne assaggi una e quella tira l’altra e un’altra ancora. Coglierai il suo carattere deciso grazie all’alga marina che ne connota il sapore. Sono sfiziose da mangiare perché a forma di gustose palline.

	Anguria Ricca d'acqua è l'ideale per rinfrescarsi! Dal colore acceso e il sapore dolcissimo è servito a fette per dissetare il palato. Il cocomero è originario dell'Africa tropicale ed e' arrivato in Europa nei primi secoli dopo l’anno mille al tempo delle Crociate. Considerato maturo quando la buccia è di un bel colore verde scuro o verde con venature grigie.

	Dessert In fine, per i più golosi, eccoci allo stand dei dessert. L’esperienza di maestri pasticcieri trasforma ingredienti semplici e genuini in prelibati dolci e gelati artigianali. La sapienza nella lavorazione è tramandata di generazione in generazione e garantisce un prodotto di alta qualità. Per accontentare i più golosi

Il caffè, per essere buono, deve essere nero come la notte, caldo come l'inferno e dolce come l'amore. Michail Bakunin (attribuito)	Caffè Dopo questo ricco menù potrete sorseggiare un ottimo caffè. Da buoni Partenopei il caffè è un culto a cui non si può rinunciare. Eduardo De Filippo diceva: “Quando io morirò, tu portami il caffè, e vedrai che io resuscito come Lazzaro”. Assaporalo dolce o amaro, da solo o in compagnia alla Sagra del Mare Flegrea!